Cuchillo Yanagiba Barn Swallow 20cm – Precisión Japonesa
Herramienta técnica de diseño tradicional, optimizada para el corte de piezas de pescado crudo con máxima fidelidad. Su arquitectura de hoja con filo de un solo lado permite una penetración limpia y sin esfuerzo, fundamental para la estética y calidad del sushi profesional.
Marca: Barn Swallow (Original).
Largo de hoja: 20 cm.
Material: Acero inoxidable de alta densidad.
Filo: Un solo lado (Asimétrico), diseñado para cortes de tracción.
Mango: Madera noble con doble remache de acero.
Uso: Especializado en cortes de sashimi, sushi y fileteado de alta precisión.
