Cuchillo Yanagiba Barn Swallow 25cm – Precisión Japonesa
Herramienta técnica de alto rendimiento diseñada específicamente para el arte del corte de pescado crudo. Su arquitectura de hoja con filo de un solo lado garantiza una precisión extrema y una estética de corte impecable, fundamental en la gastronomía profesional.
Marca: Barn Swallow (Original).
Largo de hoja: 25 cm.
Material: Acero inoxidable de alta densidad.
Filo: Un solo lado (Asimétrico), optimizado para diestros.
Mango: Diseño ergonómico de madera tratada con remaches reforzados.
Uso: Especializado en cortes de sashimi, sushi y fileteado de precisión
