Cuchillo de chef de gran porte estilo clásico, diseñado con una hoja ancha de lomo grueso ideal para rebanar, picar y trozar grandes piezas de alimentos con total estabilidad.
Marca: Chenchuji
Material de la hoja: Acero inoxidable pulido de buen rendimiento.
Estructura del cabo: Construcción de espiga tres cuartos (parcial) visible en el lomo inferior, con cachas anatómicas oscuras sujetas por triple remache.
Dimensiones: Hoja de 31 cm de largo y 5.5 cm de ancho. Largo total de la pieza de 45 cm.
Espesor de hoja: 3 mm (lomo ancho que aporta rigidez y buen peso al golpe).
Uso: Herramienta multipropósito pesada para gastronomía profesional, cortes de vegetales grandes, fraccionamiento de carnes y servicio de cocina general.
