Martillo ablandador de carne de doble superficie dentada, diseñado para romper las fibras musculares de los cortes vacunos, porcinos o avícolas, logrando piezas más tiernas, jugosas y de rápida cocción.
Material y Acabado: Estructura sólida de aleación metálica con recubrimiento de cromo anticorrosivo, higiénico y de fácil limpieza.
Diseño de Doble Cara (Doble Función):
Cara de dientes finos: Ideal para ablandar cortes delgados, milanesas y bifes, permitiendo integrar condimentos de forma uniforme sin romper la pieza.
Cara de dientes gruesos: Diseñada para romper fibras densas y nervios en cortes magros gruesos o carnes duras antes del sellado o marinado.
Cabo: Mango ergonómico metálico de buen balance con orificio inferior para colgar y optimizar espacio.
Dimensiones: Largo total de 22 cm. Cabezal con caras cuadradas de 4 cm x 4 cm.
Peso: 240 g aproximados (peso justo para ablandar por impacto sin requerir un esfuerzo excesivo en la mano).
Uso: Indispensable para la preparación de milanesas, bifes a la plancha, marinados, parrilla y gastronomía profesional.
