Cuchillo profesional largo de hoja lisa, diseñado especialmente para el feteado uniforme de fiambres, embutidos y piezas grandes de panadería sin desarmar el producto.
Marca: Tramontina.
Origen: Brasil.
Código de modelo grabado: 24620/086.
Material de la hoja: Acero inoxidable de alto carbono (Stain-Free High Carbon) de gran retención de filo.
Certificación: Sello NSF (National Sanitation Foundation), apto para uso gastronómico profesional e inspecciones sanitarias.
Dimensiones: Hoja de 35 cm de largo y 3 cm de ancho. Largo total de la pieza de 48.5 cm.
Espesor de hoja: 2 mm.
Uso: Feteado preciso de fiambres, jamones, quesos, cortes limpios en panificados y bizcochuelos de gran tamaño.
